电高压锅版排骨蒸饭

简介

家里学生放假一人在家,得让他中午有饭有肉还有菜的吃,还不想让孩子吃隔夜的菜,这锅排骨饭蒸出来满足了我的愿望,费时不多,一早起床就蒸上,还可以带一饭盒作为我的午餐,一举两得。

用料  

肋排 500g
土豆 一个
大胡萝卜 半个
糖、盐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、耗油、植物油 适量

电高压锅版排骨蒸饭的做法  

  1. 炒锅水烧开放姜片,肋排焯水;姜片和肋排捞出待用。其他食材改滚刀块儿。

    电高压锅版排骨蒸饭的做法 步骤1
  2. 热锅放少许植物油烧热放适量糖,改小火烧至起鱼眼泡儿放入排骨翻炒,至排骨上色。

    电高压锅版排骨蒸饭的做法 步骤2
  3. 继续放入土豆和胡萝卜,少许料酒、郫县豆瓣酱、耗油、盐翻炒,放入水混合均匀。如果喜欢颜色更深还可以放少许老抽或生抽,我放了酱油。

    电高压锅版排骨蒸饭的做法 步骤3
  4. 高压锅中淘好的米在最下层铺平,慢慢将炒锅中的所有食材倒在米上面,再放上葱段和大蒜。

    电高压锅版排骨蒸饭的做法 步骤4
  5. 高压锅调到煮饭就可以了。我喜欢吃更粘稠一些的饭,我设定了软糯。 现在就只等开饭了。

    电高压锅版排骨蒸饭的做法 步骤5
  6. 挑出葱段和大蒜,诱人的排骨蒸饭完成。

    电高压锅版排骨蒸饭的做法 步骤6

小贴士

不喜欢吃辣的同学可以不放郫县豆瓣酱。

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