萨瓦迪卡~泰式咖喱虾仁鸡丝炒米粉

用料  

基础配料 洋葱半颗+大蒜2粒+胡萝卜丝若干
鸡丝 适量
虾仁 适量
调味料 酱油+鱼露+糖+盐
柠檬 1/4个
米粉 适量
鸡蛋 1个
咖喱(黄咖喱) 适量
绿豆芽 适量

萨瓦迪卡~泰式咖喱虾仁鸡丝炒米粉的做法  

  1. 处理虾仁:虾仁用少量酱油、盐、糖、白葡萄酒(或少量料酒)、黑胡椒粒等放一起腌制15分钟左右,然后锅中放少量油炼一下捞出备用。

  2. 处理鸡丝:超市买的鸡脯肉放入热水中加少量花椒、盐、姜块一起煮15-20分钟左右,沥干后直接用手撕成鸡丝备用

  3. 米粉放入盆内放冷水泡开后去水控干(和泡粉丝一样)

  4. 冷锅热油放入打撒的鸡蛋,鸡蛋炒熟后倒入碗内备用。然后锅内再倒油加入洋葱、蒜粒和胡萝卜丝、绿豆芽翻炒

  5. 加少量酱油(最好是万字酱油,没有就用普通生抽也行),加少量鱼露,加咖喱,加米粉,加虾仁、鸡丝、鸡蛋一起翻炒片刻即可,根据口感加盐和糖

  6. 出锅前关火,挤上柠檬汁(切记切记,一定要放柠檬汁,不然就大打折扣啦)

    出锅~装盘~动筷动叉开吃

萨瓦迪卡~泰式咖喱虾仁鸡丝炒米粉的留言

关于萨瓦迪卡~泰式咖喱虾仁鸡丝炒米粉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
383 收藏

作者九月的南方的其他菜谱