清炖鳗鱼

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简介

也可以叫酒炖鳗鱼!鳗鱼我最喜欢这样吃!很补的!少吃一点哦!两块差不多了!

用料  

鳗鱼 一条
老酒 适量
7.8瓣
西洋参 几片
枸杞 适量
家庭常用调料

清炖鳗鱼的做法  

  1. 鳗鱼杀好!背部不切段!我买的花鳗,有青鳗!花鳗!花鳗贵二十,一百一斤,我这一斤二量。

    清炖鳗鱼的做法 步骤1
  2. 用水泡去血水!中间多换水,洗净。

    清炖鳗鱼的做法 步骤2
  3. 我用的是高压锅!里面是塔牌老酒跟清水一比一。喜欢吃酒可以全是酒,必须老酒。

    清炖鳗鱼的做法 步骤3
  4. 枸杞子,自己把握,适量!有西洋参来几片。

    清炖鳗鱼的做法 步骤4
  5. 老姜四,五片,蒜瓣7.8瓣,多一点也行。

    清炖鳗鱼的做法 步骤5
  6. 红糖来一点调味,盐也同时放下。

    清炖鳗鱼的做法 步骤6
  7. 洗净的鳗鱼放下去叫

    清炖鳗鱼的做法 步骤7
  8. 高压锅叫起就关火焖7.8分钟,看鱼大小,我焖了五分钟,打开再小火把酒气炖去了些。

    清炖鳗鱼的做法 步骤8
  9. 时间到打开偿偿,味不够再加。酒味太大自己再开盖炖下。

    清炖鳗鱼的做法 步骤9

小贴士

如果没有高压锅就一般锅,炖至鱼软!汤很补哦,今天是母亲节买了好多菜,全我一人做,累坏了,还做了芒果慕斯。瑶瑶妈咪!

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