山药焖豆腐

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豆腐配山药末,口感上很搭~豆腐绵软,山药脆甜,很好吃的哟!

用料  

豆腐 一块
铁棍山药 一根
芹菜 一支
辣椒 红绿 适量
生抽 适量
胡萝卜 半根
水淀粉 适量

山药焖豆腐的做法  

  1. 豆腐过水切块,大小块均可。
    胡萝卜、山药、辣椒切丁,芹菜去叶。

  2. 锅中热油(比平时炒菜放的量稍多一些),放入豆腐。稍后片刻后翻炒。

  3. 将第一步中切碎的丁悉数倒入锅中,翻炒片刻。如喜欢碎豆腐,可用锅铲捣碎。

  4. 淋入适量生抽,些许料酒。加入适当清水,盖上锅盖焖煮片刻。

  5. 大火收汁,出锅前加少量水淀粉即可。

小贴士

芹菜提香,可以根据个人喜好添加。焖煮片刻后,汤汁自然会呈现金黄色。但需注意豆腐在锅中过油时别焦了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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