鸡公煲

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简介

好吃!好吃!好吃啊!

用料  

童子鸡 一只
啤酒 一瓶
窝笋 一只
洋葱,豆瓣酱, 半个
适量
适量
辣椒 几只
芹菜 一棵
家庭常用调料 备好

鸡公煲的做法  

  1. 料备好

    鸡公煲的做法 步骤1
  2. 鸡切小块洗干净点因为不过水要仔细洗(我用了半只鸡) 用一勺盐,

    鸡公煲的做法 步骤2
  3. 刚上图上的老姜,蒜放一半腌,要留一半一会用,再加上老抽!鸡精!料酒适量。

    鸡公煲的做法 步骤3
  4. 腌鸡时间(腌制三十分)我们切窝笋;切成滚刀。辣椒切段备!

    鸡公煲的做法 步骤4
  5.  还要准备辣椒末放一干的碗里,油热后关火两分钟淋辣椒末上。制辣椒油

    鸡公煲的做法 步骤5
  6. 鸡腌30分钟后  锅放油, 下姜,蒜爆香,记住要爆下

    鸡公煲的做法 步骤6
  7. 下洋葱爆,洋葱我也用的半个,爆香。

    鸡公煲的做法 步骤7
  8. 然后下刚腌的鸡,鸡里的水要倒出来,小炒变色,

    鸡公煲的做法 步骤8
  9. 下一勺豆瓣酱,多少自己定,一勺不怎么辣,这豆瓣唯一一点不好是,不炒香就放水,你炖多久拿出来的菜吃起来就是豆瓣的味道,所以必须炒香

    鸡公煲的做法 步骤9
  10. 炒香下料酒两勺,小煮一下

    鸡公煲的做法 步骤10
  11. 倒啤酒! 这时要颜色很白!就来一点生抽老抽都可以!上颜色的!看着放,别弄的太黑最后成乌骨鸡

    鸡公煲的做法 步骤11
  12. 刚刚调的那辣椒油上,喜欢多少自己把握 这时再来一勺鸡精,盐适量。 盖上盖十分钟 要你用的是煲,这十分钟水一般不会干太多,要是锅就干的快了

    鸡公煲的做法 步骤12
  13. 看吧!换成锅那水干的快,没办法又来了点啤酒! 这时下窝笋,辣椒段,三个分,自己看实际情况别只看表

    鸡公煲的做法 步骤13
  14. 3分钟后下芹菜,

    鸡公煲的做法 步骤14
  15. 耗油来一两勺,这个随便你喜欢!多就多点少就少点!白糖来一点,味道自己可以再调下

    鸡公煲的做法 步骤15
  16. 起锅来点香菜。

    鸡公煲的做法 步骤16

小贴士

要你全程用的是锅,啤酒准备2瓶,鸡一定下童子鸡。瑶瑶妈咪!

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