苏式肉松酥饼

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简介

今天下班早,做饭之余还可以顺手做个点心,本来打算做蛋黄酥又想到小朋友比较喜欢吃肉松,蛋黄反而不是很爱,所以决定做这款苏式肉松饼!

用料  

普通面粉 160克
猪油 60克
20克
50克
肉松 适量

苏式肉松酥饼的做法  

  1. 100克面粉+20克糖+30克猪油+50克水混合揉匀,60克面粉+30克猪油混合揉匀,放入冰箱冷藏30分钟。

    苏式肉松酥饼的做法 步骤1
  2. 取出油酥面团分成9克每只,油皮面团19克每只,各10只。

    苏式肉松酥饼的做法 步骤2
  3. 将油酥裹入油皮后滚圆。

    苏式肉松酥饼的做法 步骤3
  4. 将面团压扁后擀成牛舌状卷起。

    苏式肉松酥饼的做法 步骤4
  5. 静置15分钟后再次擀卷。

    苏式肉松酥饼的做法 步骤5
  6. 将卷好的面团竖立压扁擀圆。

    苏式肉松酥饼的做法 步骤6
  7. 两只手往中间握起面皮。

    苏式肉松酥饼的做法 步骤7
  8. 收口处向下压扁,入200度的烤箱烤制20分钟,防止上色过深可以在10分钟左右盖上锡纸。

    苏式肉松酥饼的做法 步骤8
  9. 出炉啦。

    苏式肉松酥饼的做法 步骤9
  10. 其实我还做了芝麻馅儿的,哈!

    苏式肉松酥饼的做法 步骤10

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