《锅包肉》家常版
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人做过这道菜
幻玥玛（应波）
这是一道地道的东北菜。外酥里嫩酸甜可口很是受人喜欢。孩子们特爱吃，今天和朋友们一起分享一下哦！
用料
《锅包肉》家常版的做法
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猪里脊肉切成两毫米左右的大片。
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祘切成片备用。
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糖和醋按1：1的比例调成汁备用。
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玉米水淀粉备用（调的稍绸点）。
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在肉片上撒点干的玉米淀粉。
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用手抓匀。
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倒入水淀粉。
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用手抓匀。
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锅上火倒入植物油。
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油温五六成热下入肉片。
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将肉片咋成型捞出。
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继续将油烧热到七八成热，在将肉片倒入迅速捞出（这是外酥的关键）。
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另取锅上火，将祘爆香。
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倒入糖醋汁烧开。
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将炸好的肉片放入锅中，迅速翻炒均匀出锅。
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装盘即可。
小贴士
锅包肉最好做出就吃，时间久了就吃不到外酥里嫩的感觉了，会软的。也可用番茄酱代替糖醋汁（现在有把糖醋汁的称为老式锅包肉）。
