香煎芋头糯米糕

简介

芋头是一道很好的食材,到南方之后我才开始光顾它(住在北方哦),几种做法之后觉得今天的还好,和朋友们一起分享一下啰。

用料  

芋头、糯米粉
食用油各适量

香煎芋头糯米糕的做法  

  1. 芋头去皮洗净备用。

    香煎芋头糯米糕的做法 步骤1
  2. 切细丝(也可用插板插成丝)。

    香煎芋头糯米糕的做法 步骤2
  3. 将切好的芋头丝,放到容器内加糯米粉拌匀(要让每颗芋头丝都沾上糯米粉)。

    香煎芋头糯米糕的做法 步骤3
  4. 取一容器,在里面刷上植物油(一定要刷匀)。

    香煎芋头糯米糕的做法 步骤4
  5. 将拌匀拌好的芋头丝,放到容器里压实(务必压实不然会散哦)。

    香煎芋头糯米糕的做法 步骤5
  6. 锅上火将水烧开,把压实的芋头糯米粉的容器放锅里,大火蒸15到20分钟(要根据容器的高矮成度而王定)即可。

    香煎芋头糯米糕的做法 步骤6
  7. 取出容器放凉,在放冰箱里冷藏两个小时以上。

    香煎芋头糯米糕的做法 步骤7
  8. 将蒸好的芋头糯米糕倒出,切成块。

    香煎芋头糯米糕的做法 步骤8
  9. 锅上火将蒸好的芋头糯米糕,煎成两面金黄色即可。

    香煎芋头糯米糕的做法 步骤9
  10. 大功告成,是一道不错的小吃哦!

    香煎芋头糯米糕的做法 步骤10

小贴士

1.芋头口感就很糯,在加上糯米粉就更糯了,吃起来很软的(如不喜欢很软的,可以在糯米粉里加点面粉)

2.用来装拌匀芋头糯米粉的容器,最好高度在1~2厘米,
一厘米的就不用将中间切开,如两厘米就要在中间切一刀,不然有点厚。
3.这款小吃可以根据自己的喜好来吃,沾糖或沾调味料都可以哦。

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