回归纯朴的核桃面包

简介

一个回归,一个等待。很多时候我们总是急于去改变,孰不知在绕了一大圈之后仍在原地。在我们去添加很多新元素的时候,不知觉的失去了很多原本拥有的自然。
今天的核桃面包就是在这么复杂而又惆怅的心情之下出来,摒弃掉无谓的杂念,等待一个朴素的归来

用料  

高筋面粉 430g
鸡蛋 2只
牛奶 200ml
奶粉 2勺
白糖 2勺
1小勺
黄油 50g
酵母 4g
核桃 若干

回归纯朴的核桃面包的做法  

  1. 除去黄油和核桃,所有的材料放到面包机里进行慢速和面。一轮之后形成光滑面团加入黄油,继续和面。在第三轮和面的时候加入核桃,完成和面

  2. 在面包机里发酵至2倍大,取出醒面,揪成一个个小面团20分钟。

  3. 醒面结束就是造型,然后是再次发酵成2倍大,刷上全蛋液,160度,烘烤15分钟

小贴士

核桃是自己剥出来再烘烤的,今天的核桃应该有半碗的份量。所有出来的小面包是一口一核桃,香而不腻

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