三文鱼派(咸派)

简介

这是我在iPad杂志上看到的,立刻忍不住要试试了,可惜最近喉咙痛,所以先写个食谱分享,喉咙好了以后再试!

用料  

三文鱼排
适量
菠菜叶(也可以换其他菜代替)
奶油芝士 cream cheese
蒜头 适量(剁成蒜蓉)
柠檬 1个
派皮 可用印度飞饼皮代替
鸡蛋 1个
橄榄油
海盐和黑胡椒 少许

三文鱼派(咸派)的做法  

  1. 先把切碎的葱(少量)在锅中翻炒5分钟左右

    三文鱼派(咸派)的做法 步骤1
  2. 把菠菜叶切碎,和蒜蓉一起加入锅中,一直翻炒直到菠菜变软。

    三文鱼派(咸派)的做法 步骤2
  3. 接着在菠菜中加入cream cheese,刨入半个柠檬皮。(可加入一点现磨胡椒和海盐,不然恐怕会没有味道吧)煮至cheese和菠菜完全融合后离火放凉

    三文鱼派(咸派)的做法 步骤3
  4. 从冷冻中拿出派皮(我会用飞饼皮代替)解冻,用擀面杖把派皮擀薄,然后可以拿去冷藏那里放松20分钟左右再拿出来。一块飞饼皮切成2块长方形备用。

    三文鱼派(咸派)的做法 步骤4
  5. 把三文鱼排放在飞饼皮上(如果饼皮小雨排要小一点薄一点)然后雨排上放上菠菜馅。饼皮四周涂上蛋液

    三文鱼派(咸派)的做法 步骤5
  6. 把另外一块饼皮覆盖上去(用叉子压出花纹,也可以防止松开)

    三文鱼派(咸派)的做法 步骤6
  7. 烤箱预热180度,烤15-20分钟

    三文鱼派(咸派)的做法 步骤7
  8. 烤好以后最好当天食用,不然派皮就会不好吃了

    三文鱼派(咸派)的做法 步骤8

小贴士

杂志里面没有说明鱼排的处理方法,我觉得如果买的三文鱼排是冷冻的,鱼排解冻后用厨房用纸把水吸干净(或者晾干),撒上一点盐和黑胡椒可以增加鱼的味道。或者可以稍微煎一下以减轻水份…

三文鱼派(咸派)的留言

关于三文鱼派(咸派)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 8 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
172 收藏