香甜玉米饼

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简介

高中的时候早餐经常吃这个,特别香。所以自己做了一下,美味。

用料  

玉米面 500g
面粉 适量
白砂糖 适量
酵母 适量

香甜玉米饼的做法  

  1. 玉米面白面一起倒入盆中。酵母用30º温水化开。

  2. 酵母水倒入盆中搅拌,至粘稠状即可。

  3. 把盆放置在温暖的地方发酵。30分钟左右,面糊上面有小气孔的时候就好了。

  4. 将面糊搅拌至没有气孔。加入白砂糖。

  5. 平底锅放少许油加热。乘一大汤勺面糊倒入锅中,拿起锅晃到面糊呈圆形,小火煎至两面金黄就好了。

小贴士

玉米面可事先用滚烫的开水烫一下,放凉一会再加酵母,这样做出来的玉米饼不用放糖也香甜。
   面糊加水搅拌到捞起有均匀的流动即可。
   我是用电磁炉做的,300瓦-800瓦温度刚好。
   面糊倒入锅里先不要急着翻,等到70%的凝固以后再翻会更容易。
   香香糯糯的玉米饼真的很好吃哦。

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