椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏

简介

雪蛤膏如果去腥工作做好了,吃起来比燕窝更加绵滑,而且是非常滋阴养气的一款甜品。

用料  

椰浆 一罐
雪蛤膏 适量
西米 适量
红枣 五颗(中大型)
桂圆 看你喜欢
稀浓自己喜欢
冰糖 甜淡自己喜欢
一块(拇指左右大)

椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏的做法  

  1. 头一个晚上用干净的食水浸泡雪蛤膏,直至看到雪蛤膏完全发起变成透明。然后用牙签将其中的黑色的线状脏物除去。

    椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏的做法 步骤1
  2. 将一块姜切成薄片,放到清水里煮开。熄火,摊凉一会,等温度稍降,倒入雪蛤膏过一下去一下腥味。

    椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏的做法 步骤2
  3. 将雪蛤膏捞起放进炖盅。

    椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏的做法 步骤3
  4. 准备桂圆,红枣,稍微用水洗一下,将红枣去核切成丝。

    椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏的做法 步骤4
  5. 将红枣桂圆都放到炖盅,再加一点饮水机的矿泉水或蒸馏水进炖盅。后放到锅里隔水炖40分钟。

    椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏的做法 步骤5
  6. 将适量西米倒到清水里,煮开。关火后摊凉,直接西米从白色变成全透明。注意这里发开后觉得水放多了就倒出一点,因为后面加进椰浆是由这个水稀释的。

    椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏的做法 步骤6
  7. 加入喜欢的冰糖量后稍微加热至糖融化,关火后再缓缓倒进椰浆,边倒边搅匀。一锅椰汁西米露就完成了。

    椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏的做法 步骤7
  8. 舀一碗椰汁西米露,将炖好的雪蛤膏放入里面。搅匀后享用。味道比许留山或者满记的更加正。

    椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏的做法 步骤8

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