柠香麻油手撕鸡

简介

在原来的麻油手撕鸡的基础上添加柠檬汁后食用,更加适合SUMMER的风味。

用料  

鸡腿肉(口感更好) 4只
鸡胸肉(脂肪少更健康) 2块
新鲜青瓜 一根
适量
蒜头 适量
黑芝麻 适量
料酒(我用的是HOMEMADE红酒) 适量
蚝油 适量
酱油 适量
香醋适量 适量
麻油 适量
柠檬 半个

柠香麻油手撕鸡的做法  

  1. 将所需食材清洗,鸡肉清洗完晾干水。

    柠香麻油手撕鸡的做法 步骤1
  2. 鸡腿去骨头。

    柠香麻油手撕鸡的做法 步骤2
  3. 将适量姜切片投入水中煮开,熄火加入料酒适量,再滚开,熄火投入鸡肉浸熟。

    柠香麻油手撕鸡的做法 步骤3
  4. 鸡肉筷子插一下,确定熟透。青瓜切丝,鸡肉放凉撕开,蒜头和姜切末。

    柠香麻油手撕鸡的做法 步骤4
  5. 将酱汁混好(酱油蚝油香醋柠汁马油)浇上鸡肉搅拌。

    柠香麻油手撕鸡的做法 步骤5
  6. 锅里放油加上黑芝麻,中火烧热,倒进蒜和姜里。

    柠香麻油手撕鸡的做法 步骤6
  7. 将上述倒入鸡肉中,将混好的鸡肉码在青瓜丝上。

    柠香麻油手撕鸡的做法 步骤7
  8. 浸泡过鸡腿肉的清鸡汤加上酱汁可以制成高汤,加入米粉。和手撕鸡同食更美味。

    柠香麻油手撕鸡的做法 步骤8

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