勇勇仔仔
超简单春天草莓蛋糕 Strawberry shortcake
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人做过这道菜
春天就是吃草莓的时候！
现在在美国的花圃草莓园里都会有的一道小甜点。
蛋糕胚非常好做，不会很甜。和糖水浸泡过的草莓以及奶油的平衡感非常好。
适合新手上手。而且非常好吃;P
方子来自：http://www.foodnetwork.com/recipes/strawberry-shortcake-recipe3.html
蛋糕胚我用的8inch圆形烤盘，大概可以做6人份。
这里，1cup=250ml， 1tsp=5ml
现在在美国的花圃草莓园里都会有的一道小甜点。
蛋糕胚非常好做，不会很甜。和糖水浸泡过的草莓以及奶油的平衡感非常好。
适合新手上手。而且非常好吃;P
方子来自：http://www.foodnetwork.com/recipes/strawberry-shortcake-recipe3.html
蛋糕胚我用的8inch圆形烤盘，大概可以做6人份。
这里，1cup=250ml， 1tsp=5ml
用料
| 蛋糕胚材料 | |
| 低筋面粉 | 2cups |
| 泡打粉 | 2tsp |
| 苏打粉 | 2tsp |
| 白砂糖 | 2tsp |
| 细盐 | 3/4tsp |
| 鲜奶油 (fresh cream) | 1.5cups |
| 糖水草莓 | |
| 草莓 | |
| 白砂糖 | |
| 水 | |
| 奶油 | |
| 鲜奶油 | |
| 白砂糖 | |
| 鲜柠檬汁 （可以用香草精代替） | 2-3滴 |
超简单春天草莓蛋糕 Strawberry shortcake的做法
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处理草莓的方法，草莓洗净以后切成小块（我这边买的草莓打了膨大剂真是哭了）
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预热烤箱400°F，如果烤箱内壁颜色比较深，减25°F
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准备做蛋糕胚，这个蛋糕胚不会很甜。
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小tip，用一张烘培纸，放在砧板上，然后筛入地精面粉，泡打粉，小苏打。这样比较不容易弄得满地都是
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转移到一个大盆里，倒入盐和糖
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加入1.5杯奶油，用力搅拌，使充分混合就可以，不用揉成面团，千万不要过度搅拌。我还加了一点点香草精。
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放入烤盘中，用勺子压一压 。对的，就是这么简单粗暴！
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放入预热的烤箱，中层，20分钟。 20分钟后得到这样一个蛋糕（=3=）倒置在铁架上冷却
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接下来打发奶油，打发奶油使用的鲜奶油不算在之前做蛋糕的鲜奶油内。白糖根据自己喜好可加可减。我这里加白糖比较少，因为草莓浸在糖水里会比较甜腻。可以加一两滴柠檬汁解腻。
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打发到差不多就行了，没什么具体要求，因为这个奶油不用定型。
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当然，你不想打发奶油的话，可以用这个！淘宝搜喷射奶油应该就会有，美国超市里到处都有。但是口感肯定不如自己打发的好啦。
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差不多快搞定了！接下来就是切一块蛋糕，然后从中间切开（对，就是像三明治一样）。放一些糖水浸泡的草莓，放一块蛋糕。
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蛋糕上再加一些草莓，放一坨奶油，然后再盖上一块蛋糕就OK拉
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放个薄荷叶子（也可以放整个新鲜草莓啦），就搞定咯
小贴士
简单到哭！
