蛋白糖◎^◎超萌猫爪造型

简介

超萌的猫爪蛋白糖蛋白质丰富,入口即化,在口里留不住一秒就化了这样减少糖份留在牙里形成蛀牙,百分百蛋白做,简直是宝宝的最爱。

用料  

蛋清30
糖30
奶粉4
玉米淀粉3
红曲粉小许
拧檬汁几滴

蛋白糖◎^◎超萌猫爪造型的做法  

  1. 盘中无油无水,蛋白打粗泡加柠檬汁,分三次加糖打至干性发泡(坚挺的尖角)。

  2. 加玉米淀粉到蛋白中以切刀搅拌均匀。大部分蛋白糊装入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤出猫爪造型,余下小部分蛋白糊加红曲粉搅拌,挤在猫爪造型中。

  3. 预热110度50分钟,中下层,最好不开门闷5分钟

小贴士

做好稍凉要密封好,不然遇空气会粘手。
本贴做的量少,适合初学炼习者。

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