凉拌麻辣醋味黄瓜

简介

首先声明一点:我不是专业的,只是写的我平时做菜的过程,完全是自娱自乐哈。

用料  

黄瓜 2根
干红辣椒花椒 适量
老姜大蒜泥(蒜泥多点) 适量
辣椒油 适量
味精 适量
适量
适量
醋(白醋也可以) 适量
白芝麻(可有可无哈) 适量

凉拌麻辣醋味黄瓜的做法  

  1. 黄瓜洗净 切开 切成段,放在盆里面,码盐入味。

  2. 放  辣椒油 味精 糖 醋    把 老姜大蒜泥  放在最上面。

  3. 热油稍微凉一下 放 干红辣椒 花椒  这时候辣椒的香味就出来了,很好闻。

  4. 把放了辣椒花椒的热油炝在黄瓜上面,最好的从老姜大蒜泥 上面淋下去 大蒜的香味就出来了。

  5. 然后和均匀作料和黄瓜,撒上白芝麻。如果是夏天就蒙上保鲜膜或者用盖子盖住放在冰箱里面,时间大约是中午做好放进冰箱,晚上拿出来吃,我有时候就是今天晚上做好,明天才吃的。这样吃起味道很爽很脆,特别是夏天会让你冰爽到胃的。如果冬天就不要冰了,做好了放几个小时就可以了。

  6. 醋的多少要看你自己的口味了,一般来说要把菜的底部淹到。不过多做一次你就知道多少了,自己掌握。

  7. 如果用白醋做,放辣椒油的时候就尽量放红油,不要放红油里面的辣椒,做出来的黄瓜是看起清清爽爽的,吃起辣辣的,视觉和味觉不一样的。

  8. 如果用黑色的醋做,就是看起就颜色很重,一看就知道是麻辣味的。

小贴士

这道菜不是一般的好吃,可以下酒,可以佐餐,色香味美的。

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