懒人版黑椒鸡扒

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(84 份)
好极了
61
挺好
17
一般
4
564
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简介

这个菜材料简单,超容易做,又很好吃。最适合自己一个吃饭又怕太劳师动众的童鞋们了。这个懒人版就是懒在鸡扒不用提前腌好。

用料  

鸡腿 一只
黑椒 适量
蚝油 适量(没有的话可以省略)
适量

懒人版黑椒鸡扒的做法  

  1. 把鸡腿去骨,让鸡腿肉可以平铺开来。可以适当在肉上面有筋或者比较厚的地方切几刀,但不要切断。这样可以避免煎的时候缩成一团。

  2. 鸡腿两边各抹适量的盐,再抹一层蚝油。

  3. 鸡腿两边分别抹一层黑椒,不怕辣的话可以多放点,黑椒味够的话会很好吃。

  4. 滴一点点油在平底锅中心,然后把有鸡皮的那一面朝下放到锅中,开火,小火煎十分钟。滴的油不需要多,因为鸡皮本身就会提供足够的油。

  5. 翻面,小火煎八分钟。

  6. 上锅。

小贴士

如果觉得煎得还不够,或者喜欢煎得再厉害点的,可以把火调大一点,两面再分别多煎一分钟。
煎的时候可以不用守在炉边,大方干别的事情去,因为是小火,鸡皮又会不停分泌油脂,不容易焦。

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