君之无蛋曲奇（自用）

君之无蛋曲奇（自用）的答疑

• 

  华华姑姑  2014-06-26  

  16 赞

  你好，我想问下为什么我做的曲奇裱花嘴挤好的时候造型挺好的，但放进烤箱一会儿功夫就变一坨了呢，那些纹路都看不清了。
  作者回复 2014-06-29  

  变成一坨的话，应该是曲奇面糊液体含量太高了^_^试着减少鸡蛋的含量吧～
• 

  王媛媛媛  2016-11-03  

  11 赞

  这个配方是做多少曲奇饼的
  
  作者回复 2016-11-03  

  没数，约两烤盘30L烤箱的
• 

  ALLEN-麻麻  2016-12-17  

  5 赞

  我想问下黄油是把他隔碗放进那个热水化开吗？谢谢
  作者回复 2016-12-17  

  可以隔化它，但要放冰箱再冷藏会，到软软的后打成膏状，记得别藏久了，
• 

  vickybby  2016-11-29  

  2 赞

  都没有在配料里写香草精，也没写预热多少分钟，跟着你这配方做了…到最后做的乱七八糟的
  作者回复 2016-11-29  

  不好意思呀。
  详情到君之那看看曲奇做法细节，这方子也是他的。
• 

  素昔  2016-11-20  

  2 赞

  我做的是挤很好挤，形状也好看，但是烤完花纹没有了，就跟方子一样，没有加液体的。请问是怎么回事？要怎样解决？
  作者回复 2016-11-21  

  用这方子不会消花纹的～
  黄油不用打的太久太发了，刚好即可。
• 

  顾宝宝-3  2016-11-17  

  2 赞

  您好，想问一下裱花嘴的型号~
  作者回复 2016-11-17  

  16齿还是18的，忘了～
• 

  八哥偏心  2019-01-15  

  1 赞

  我没有电动打蛋器，黄油需要打发？
  作者回复 2019-01-15  

  打黄油用手打完全没问题的。
• 

  手机用户7917_824k  2017-03-13  

  1 赞

  老师  为什么我烤的180度外面都焦黑了里面还是生的，150度是这样，120度也是这样？
  作者回复 2017-03-13  

  担不起老师呀（*/∇＼*）180度外焦内生就是你的烤箱温度偏高呀，不会的，下次改150试试，再偏高就120，试到曲奇能烤到黄金～
• 

  手机用户6118_2wb9  2017-03-05  

  1 赞

  可以把黄油换成猪油吗
  作者回复 2017-03-05  

  不可以吧又不能打发，会很腻而且很不健康。
• 

  c_1ebv  2016-12-05  

  1 赞

  请问这个方子会不会一烤没花型？
  作者回复 2016-12-05  

  图片就是这方子烧的，没花型原因不止于方子一个呢。