瓜子酥

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简介

很薄脆的瓜子酥,每次带出去给朋友都要认真保护它~~
⊙▽⊙非常简单方便,完全没技巧的。
150度至黄金色约12~15分钟。
瓜子仁可换至芝麻。

用料  

低粉 45G
蛋白 50G
色拉油 50G
糖粉(细糖) 50G
烤过的瓜子仁 适量

瓜子酥的做法  

  1. 蛋白加糖粉搅匀不用打发,分别一一加入其他材料即可~

    瓜子酥的做法 步骤1
  2. 面糊平摊在油布上,洒上烤好的瓜子仁。
    我用小汤匙摊平厚薄尽量一至。

    瓜子酥的做法 步骤2
  3. 150度
    烤至金黄色~

    瓜子酥的做法 步骤3

小贴士

1记得蛋白不用打发
2做好的面糊摊薄时尽量厚薄一致,否则不能同时出炉
3喜欢瓜子仁的多放些
4面糊需要用油布防粘,并好取~
自己备注一下:自己两个烤箱,大那个烤箱温度偏高140度刚好金黄;而小那个温度低160度才金黄~

瓜子酥的留言

  • 青花瓷_gjma  14天前  
    0
    我用的是蛋清怎么也不脆
    作者回复 14天前  
    不知道你具体哪里出了问题,要注意面浆轻轻混合好,做均匀的薄薄一层,烤成金黄色,一般是没问题的。
  • 380439631  23天前  
    0
    可以用全蛋做吗?全蛋和蛋白在口干上会有什么不同?
    作者回复 22天前  
    不要全蛋,全蛋口感不脆

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