瓜子酥

8.1 综合评分
54 人做过这道菜
很薄脆的瓜子酥,每次带出去给朋友都要认真保护它~~
⊙▽⊙非常简单方便,完全没技巧的。
150度至黄金色约12~15分钟。
瓜子仁可换至芝麻。

用料  

低粉 45G
蛋白 50G
色拉油 50G
糖粉(细糖) 50G
烤过的瓜子仁 适量

瓜子酥的做法  

  1. 蛋白加糖粉搅匀不用打发,分别一一加入其他材料即可~

    瓜子酥的做法 步骤1
  2. 面糊平摊在油布上,洒上烤好的瓜子仁。
    我用小汤匙摊平厚薄尽量一至。

    瓜子酥的做法 步骤2
  3. 150度
    烤至金黄色~

    瓜子酥的做法 步骤3

小贴士

1记得蛋白不用打发
2做好的面糊摊薄时尽量厚薄一致,否则不能同时出炉
3喜欢瓜子仁的多放些
4面糊需要用油布防粘,并好取~
自己备注一下:自己两个烤箱,大那个烤箱温度偏高140度刚好金黄;而小那个温度低160度才金黄~

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瓜子酥的答疑

  • 麦琪家  23天前  
    1
    瓜子多少度烤多久啊?么么哒
    作者回复 23天前  
    10来分钟吧,具体我都忘了,看到它变金黄色就可以了。
  • 酸桃子甜甜  15天前  
    0
    请问 为什么我的是从两边开始变色糊了呢?(中间还是白色)
    作者回复 15天前  
    因为温度调的高了。
  • 萱草忘忧ljx  2个月前  
    0
    家里只有花生油和菜籽油,这两种油可以么
    作者回复 2个月前  
    不介意有花生香味的是可以的
  • 迷茫-83  2个月前  
    0
    为啥的的在油纸上弄不下来呢
    作者回复 2个月前  
    我用油布的 未试过这个情况,用好一些的油纸。
  • 手机用户8370_7s4v  7个月前  
    0
    玉米油可以换成黄油吗
    作者回复 7个月前  
    未试过,应该可以,可能没玉米那么脆?
  • 手机用户1504_193d  8个月前  
    0
    这个配方能烤多少饼干?
    作者回复 8个月前  
    不多的,一般家庭量
  • 青花瓷_gjma  11个月前  
    0
    我用的是蛋清怎么也不脆
    作者回复 11个月前  
    不知道你具体哪里出了问题,要注意面浆轻轻混合好,做均匀的薄薄一层,烤成金黄色,一般是没问题的。
  • 380439631  11个月前  
    0
    可以用全蛋做吗?全蛋和蛋白在口干上会有什么不同?
    作者回复 11个月前  
    不要全蛋,全蛋口感不脆

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