炸藕盒

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简介

藕,健脾开胃,止泻固精,主补五脏,有消食、止渴、生肌之功效。炸藕盒,外脆里鲜,味美可口,喜欢的可以亲自试下~

用料  

莲藕 两节
猪肉馅儿 100克
酱油 一大勺
香油 一小勺
适量
葱姜末 少许
白胡椒粉 少许
鸡蛋 一个
面粉 50克
小苏打 少许
花椒 一把
淀粉 两小勺
鸡精 少许

炸藕盒的做法  

  1. 藕洗净去皮,切成2毫米厚的片儿。

  2. 肉馅儿加花椒水顺时针搅匀,加葱姜末、酱油、香油、盐、鸡精拌匀。

  3. 鸡蛋打散,倒入面粉,淀粉,胡椒粉,小苏打,加少量水搅匀成面糊。

  4. 锅里倒油,加热至八成热,取两片切好的藕片加上调好的肉馅儿,粘上面糊,放入锅内炸至双面金黄,出锅控油盛盘!

小贴士

油温不能太热,如果太热会造成面糊糊了,里面还没熟,一定要慢火加热~

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