豆芽肉丝炒米线

简介

炒米线,也就是炒粉,其实我也是第一次做,怀着忐忑的心情洗豆芽、切肉丝,不知会不会成功,如果不好吃就浪费一把米线,等炒好以后我尝了一口,嗯!真有种在饭店吃的味道!很好吃诶。而且我不放味精、鸡精增鲜,吃完根本不会有口渴的尴尬。
简简单单炒的,过程和材料都挺简单的,一边做一边拍,幸好那天自己不饿,不然真没这种耐心;因为很多次都有人问我这个米线能不能炒,我都说要不你试试,因为我自己没试过,这次自己尝试了一下炒米线,有人问我,我就可以谈炒米线的心得了。

用料  

豆芽肉丝炒米线的做法  

  1. 农村的干米线半斤

    豆芽肉丝炒米线的做法 步骤1
  2. 一斤可以炒3-7盘

    豆芽肉丝炒米线的做法 步骤2
  3. 泡米线:刚烧开的水泡十分钟就软了,然后用刀随便切了一下,不然太长了。也可以在泡之前折断。

    豆芽肉丝炒米线的做法 步骤3
  4. 豆芽、肉丝:泡米线的时候洗下豆芽和香葱,瘦肉切丝,下锅爆香,放点点酱油,然后下豆芽一起翻炒几十秒,不必完全炒熟,起锅备用。

    豆芽肉丝炒米线的做法 步骤4
  5. 炒米线:泡好的米线下油锅中火快炒,放适量盐调味,再放点点水稍煮,不用很多,锅底能看到一点点水就可以了,水收汁时下炒过的肉丝豆芽翻炒,互相吸味,起锅前放葱花。

    豆芽肉丝炒米线的做法 步骤5
  6. 开吃!

    豆芽肉丝炒米线的做法 步骤6
  7. 味道真的不错。

    豆芽肉丝炒米线的做法 步骤7

小贴士

油不必多,一点点就成。用筷子更好翻炒。

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