农村的干米线半斤
一斤可以炒3-7盘
泡米线:刚烧开的水泡十分钟就软了,然后用刀随便切了一下,不然太长了。也可以在泡之前折断。
豆芽、肉丝:泡米线的时候洗下豆芽和香葱,瘦肉切丝,下锅爆香,放点点酱油,然后下豆芽一起翻炒几十秒,不必完全炒熟,起锅备用。
炒米线:泡好的米线下油锅中火快炒,放适量盐调味,再放点点水稍煮,不用很多,锅底能看到一点点水就可以了,水收汁时下炒过的肉丝豆芽翻炒,互相吸味,起锅前放葱花。
开吃!
味道真的不错。
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