梅干菜肉沫

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人做过这道菜

简介

一碗热呼呼的白米饭,几勺香喷喷的梅干菜肉沫,三两下就可以干掉一碗饭,似乎又回到小时候妈妈做这个菜时,我们急不可待的等着它上桌时的情景。
现在我也会做这个菜了,味道依旧,因为这碗菜的原料梅干菜是妈妈做的,我应该还做不出这么好吃的梅干菜来。

用料  

梅干菜肉沫的做法  

  1. 梅干菜是很干的,做菜之前先用热水浸泡10分钟左右,挤干水备用。把泡好挤干水的梅干菜细细切碎,捏紧就很好切的。

    梅干菜肉沫的做法 步骤1
  2. 剁肉沫,肥少瘦多。

    梅干菜肉沫的做法 步骤2
  3. 肥肉沫先下锅炒出油,再下瘦肉沫炒一下,放点盐调味,起锅。单独炒梅干菜,再把炒过的肉沫倒下一起翻炒。(梅干菜是有点点盐的,可试吃一下决定放多少盐)

    梅干菜肉沫的做法 步骤3
  4. 取点酱油用水稀释后倒下,翻炒均匀,收汁起锅。(也可以用生抽,或放辣椒、香菜之类的,看个人口味)

    梅干菜肉沫的做法 步骤4
  5. 炒好了。

    梅干菜肉沫的做法 步骤5
  6. 香,开吃。

    梅干菜肉沫的做法 步骤6

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