番茄肉酱意面

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用料  

意大利面
番茄 一个
肉末 少许
洋葱 半个
蘑菇 少许
大蒜 1-两瓣
番茄酱 适量
黄油 适量

番茄肉酱意面的做法  

  1. 肉末中放盐,鸡精黑胡椒粉,少许湿淀粉抓匀腌制备用;蕃茄开水中烫一下去皮切成丁;洋葱蘑菇切丁,蒜切末;

    番茄肉酱意面的做法 步骤1
  2. 锅烧热放少许油,放入蒜末略炒,稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出;

  3. 洋葱略煸软后,放入蕃茄丁,中火一直翻炒至软,加入5大勺蕃茄酱,加入少许盐,一直熬到呈酱汁状,放入肉末一同翻匀,再撒多一些的黑胡椒粉。

  4. 先将意大利面在水中煮5-7分钟,煮到没有硬心。捞出沥干水分,拌入少许橄榄油防止粘连。

    番茄肉酱意面的做法 步骤4
  5. 意面铺在盘子里,撒上黑胡椒粉,将酱汁浇上去拌开即可;

    番茄肉酱意面的做法 步骤5

小贴士

1、意面煮好后,过一下冷水,口感会更Q弹
2、家里如果有红酒可以在熬意面酱的时候加入少许红酒调味,番茄酱则是多多益善。
3、不忙的时候提前准备好意面酱,放在冰箱里备用,下班回家后就把意面煮一煮,把肉酱热一热就可以食用了,方便又简单。
4、烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

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