桑椹酒

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简介

桑椹酒是水果酒之中的极品,具有滋补、养身及补血之功效。 饮用后,不但可以改善女性手脚冰冷毛病,更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。早晚饮用效果更佳。据老人家说:“桑椹有补肾阳的功效,酿好后每天喝一点可补肾脏还能防止白发。”

用料  

桑椹 1000克
曲酒 1500克
蜂蜜 150克
纱布 一张

桑椹酒的做法  

  1. 新鲜的桑椹放在清水中洗净沥干水份

  2. 晾干的桑椹装进无油无水的玻璃瓶里

  3. 倒入散装自酿曲酒

  4. 可以根据自己的喜好加入少许蜂蜜

  5. 用纱布密封瓶口再用盖子密封

    桑椹酒的做法 步骤5
  6. 20-30天后过滤装瓶

小贴士

1、不建议放冰糖而放蜂蜜,因为这样不仅可以增加酒的营养,也可以使酒的风味更佳。并且加入蜂蜜后就算喝多了第二天也不会头疼。也可以根据自己的体质情况选择不同的蜂蜜,如:槐花蜜、椴树蜜、油菜花蜜、枣花蜜,这些都是产量很大的蜜,作假的可能性小很多。
2、在封盖的时候不建议用保鲜膜而选用纱布,纱布既能解决盖子的贴合度问题,也不会密封过头,因为在发酵的过程中会产生大量的二氧化碳,如果太过密封,可能会把容器胀裂至爆炸。
3、盖上盖子后,放到温度约22°左右通风的地方,过一段时间观察容器中的桑椹会看见有许多的小气泡,那就正式在发酵。
4、大约20-30天桑椹酒就已经酿好了,用纱布将酒液和渣滓分开,如果把酿好的桑椹酒放在葡萄酒瓶中,并密封好,等上三个月至半年再喝味道会更好。

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