下午茶--无油手指饼

1 人做过这道菜
无油,低糖,健康,零失败的手指饼,是小吃贷们的最爱。口感松软,表皮酥脆,下午茶不可少的甜点。也是懒人们值得动手尝试的小点。

用料  

低粉 50
玉米粉 50
糖40 40
糖粉 少许
蛋白 80
蛋黄 30

下午茶--无油手指饼的做法  

  1. 蛋白分次加入糖打发。

    下午茶--无油手指饼的做法 步骤1
  2. 蛋白打至7成左右,呈现立体有光泽。

    下午茶--无油手指饼的做法 步骤2
  3. 分二次加入蛋黄,用刮刀以切的方式搅拌。

    下午茶--无油手指饼的做法 步骤3
  4. 加入过筛的面粉,从盆底向上翻面糊,充分混合。

    下午茶--无油手指饼的做法 步骤4
  5. 装入裱花袋里。

    下午茶--无油手指饼的做法 步骤5
  6. 把面糊挤成手指长状,撒上糖粉。(一盘挤不下,要用二个盘子)

    下午茶--无油手指饼的做法 步骤6
  7. 烤箱200度预热,中层,烤10分钟左右

    下午茶--无油手指饼的做法 步骤7

小贴士

注意事项:
1.面粉一定要过筛。
2.分蛋式打法,蛋白不要打过。
3.糖的量已经减过,尽量不要再减,不然会影响蓬松感。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

下午茶--无油手指饼所在分类

该菜谱创建于
225 收藏


下午茶--无油手指饼的答疑

关于下午茶--无油手指饼的做法还有疑问? 提一个问题