青椒土豆丝(简约版)

简介

青椒土豆丝
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 另外,土豆利于减肥 :土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。

用料  

土豆(洋芋)(马铃薯) 250克
青椒 适量
底味(盐、鸡精、味精) 适量
香油 少许

青椒土豆丝(简约版)的做法  

  1. 先把土豆、青椒切丝备好,要想土豆丝炒出来更脆一点,可以放入清水中浸泡(泡土豆丝的第一道水,淀粉很多必须换掉。浸泡的时间也不要太长。)锅中放水烧开,放入土豆丝过水至七成熟左右,倒出漏水,用凉水冲一下(因为出锅后,虽然没有煮,但是它还有余温,在继续加热,如果你不用凉水冲,它会很烂,就没有那种脆感了)锅洗净,放入比平时炒菜多的油,把锅润一下,然后把油倒出来。(这样的目的是,在炒土豆丝的时候不会粘锅。)然后锅中从新放一点油,加入盐、鸡精、味精,再次放入土豆丝,适量往锅中加一点清水,同时也把青椒丝也放进去。翻炒几下,滴入几滴香油就可以起锅了。快点打饭吃吧………………

    青椒土豆丝(简约版)的做法 步骤1

小贴士

一定要记住润锅。不然土豆丝会沾锅的。同时也就导致每根土豆丝加热不均匀。还有土豆丝在过水的时候时间不要太长。

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