呛芹菜(简单易学)

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芹菜呛着吃特别爽口,酸酸辣辣的很开胃,做起来也很快,夏天吃或者过年时吃腻大鱼大肉时吃很好嘛!

用料  

芹菜 一般就买自己家人吃的量
不用太多,5或者6勺,还可以自己调整
红辣椒(干的) 爱吃辣就多用点,不能吃辣的话5段左右也够了
花椒 一小撮
根据自己口味加
味精 一点点提味儿
还是那句话!爱吃就多加!

呛芹菜(简单易学)的做法  

  1. 芹菜洗净去叶切段,每段4、5厘米

  2. 将芹菜焯一下(水烧开再稍微烫烫就捞起,不然芹菜不脆)捞出备用

  3. 准备花椒油:将油下锅,油热之后下花椒、辣椒段爆香,将油倒在芹菜上,调入盐、醋,尝一下不够再加,完成!

小贴士

焯芹菜时时间不能过长,不然软掉不好吃
辣椒和花椒要爆出香味才可以
做花椒油时火要小点不然花椒和辣椒就糊啦!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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