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蜜汁肋排

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Beipe的厨房  Beipe
很怀念小时候吃的红烧一字排，奶奶好久没给做了，馋嘴就自己动手咯 飘香四溢又方便喔～！

用料  

一寸排（肋排） 数条
姜片，蒜末，葱白末 稍微多一点更香
白糖、白醋、酱油、料酒 按照4：3：2：1的比例添加

蜜汁肋排的做法  

  1. 肋排丢进沸水焯干净，加入大葱白和姜片一起

  2. 捞出肋排，晾干残余的水
    锅热油，姜片煸锅，入肋排煎炸至血水不见，表面稍微焦黄

  3. 白糖4勺，白醋3勺，酱油2勺，料酒1勺，以及葱白蒜末和肋排一起下锅炒香，加热水，没过肋排，小火煨30分钟

  4. 30分钟后，捞出肋排，单独搅拌汤汁至粘稠，此时可稍微调整咸淡，把肋排重新倒入熬好的酱汁里滚一滚，起锅～

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该菜谱发布于 2014-03-13 15:35:07
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