三月野菜香——荠菜饺子

简介

荠菜又名地菜,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,风味独特,营养丰富, 是人们喜爱的一种野菜。 。

      荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。

      三月荠菜香,荠菜是三月的时令野菜,荠菜的营养价值很高,有一定药用价值。现在正是吃荠菜的好时候,现在的荠菜很嫩,很清香。今天在家做了荠菜饺子,很鲜很好吃。

用料  

饺子皮:面粉500克,清水260克。
馅料:猪肉馅500克,荠菜400克,大葱2根,盐,生抽,香油,姜末适量,饺子馅调料半包。

三月野菜香——荠菜饺子的做法  

  1. 荠菜洗干净。

  2. 锅中放水,放入少许盐和油,水开后放入荠菜焯水。

  3. 荠菜变色后捞出,用凉水冲下,用手挤干水分。

  4. 把荠菜切碎。

  5. 葱切葱花。

  6. 猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋,边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。

    三月野菜香——荠菜饺子的做法 步骤6
  7. 把葱花和荠菜碎放入肉馅中,再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油,搅拌均匀即成馅。

  8. 把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团,静置10分钟。

  9. 把面团搓成长条,切成小挤子,擀皮,包馅成饺子。

  10. 锅里面放水,水开后放入饺子,煮熟即可享用了。

    三月野菜香——荠菜饺子的做法 步骤10

小贴士

1、没有厨师机的人,就用手和面吧。
2、肉馅中放入水搅拌,这样做出来的馅很鲜嫩,口感也好。

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