把洗净好并去肠的虾仁放入一个盒子或碗中。同时把洗净去尾的香菜和蒜米剁碎。
把一半剁碎好的香菜和蒜米加入到虾仁中，加上适量盐，红辣椒粉。（也可加其它个人喜好的调味料如黑胡椒粉）。拌好然后腌一小时左右。
把腌的虾仁取出。把炒锅中火预热，加入适量橄榄油，然后再把虾仁加到锅中，再把剩下的一半剁碎的香菜和蒜米加入。
将虾仁翻炒约5-6分钟即可，炒至虾仁全红透。
高蛋白低脂的虾仁搭配主食如糙米饭绝对是健身者的优质进补食物！
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