罗宋汤

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简介

俄罗斯的一种汤,俄罗斯翻译成英文为“RUSSIA”大家就音译过来“罗宋汤”了这就是它名字的由来了。此汤也是我爸爸的拿手菜,小时候时常会给我做这个汤,一直都中意很对味。长大了离开了父母,就学着要自己下厨。虽做不出百分百爸爸的水准,可那酸酸甜甜的味道还是有几分相似的。此汤配米饭既营养又开胃。也可以西式配蒜蓉面包,洋气的类~!

用料  

牛肉粒 少许
番茄 1个
土豆 2小个
包菜(卷心菜) 5大片叶子
胡萝卜 半根
洋葱 半个
番茄酱
1-2瓣
生粉 喝汤用的小汤勺1勺

罗宋汤的做法  

  1. 将洋葱、胡萝卜、土豆切成丁。番茄切成块,蒜捣成泥。

    罗宋汤的做法 步骤1
  2. 包菜手撕自由发挥,牛肉粒切成丁。两样分别都汆下水备用。

    罗宋汤的做法 步骤2
  3. 锅内倒点油,放入蒜泥爆香。倒入洋葱丁炒至透明状,加小半茶匙盐。依次放土豆丁、胡萝卜丁、最后放番茄块炒至起沙。

    罗宋汤的做法 步骤3
  4. 接着加水要没过食材以上,放入包菜和牛肉粒。

    罗宋汤的做法 步骤4
  5. 最后加番茄酱搅拌下。
    试下味道咸淡,然后盖锅煮20分钟左右

    罗宋汤的做法 步骤5
  6. 揭开锅盖看下包菜是否已经软了,要是接近透明了,汤也变红了就已经差不多了。
    然后最后一步,小碗内调加生粉+水调和均匀。沿着锅边顺是针缓缓倒入。锅铲也同

    罗宋汤的做法 步骤6

小贴士

1)爸爸的罗宋汤菜谱里是会加入牛奶的,大家可以试下加水的时候加半杯牛奶进去,味道会很香醇。刚好家里没有了,我的菜谱里就没加。
2)看过很多人是在汤里会加炒过的面粉让汤变浓厚,我觉得放水淀粉(就是我自己生粉+水调的那个)也会使汤有这效果。

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