秀珍菇炒肉片

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简介

非常好吃的一道快手菜。做法简单。够下饭。辣

用料  

秀珍菇
瘦肉
朝天椒 3-4个(想吃辣就多放点)
青尖椒 2个
葱花 2朵
生粉
酱油
料酒

秀珍菇炒肉片的做法  

  1. 秀珍菇撕成小瓣的。洗净控干,瘦肉切片用生粉、料酒、酱油腌制一下。

  2. 切好青红辣椒、葱花,蒜。

  3. 油锅烧热倒入食用油,油是一般做菜的量,等待食用油再次烧热一些倒入肉片快速翻炒1分钟后,盛到盘子里。

  4. 下入控好水分的秀珍菇,(此时不必再下油。因为炒肉时锅还是有油量在里面的)翻炒!记得不要下水,秀珍菇会出水的。水也不要倒掉,就让它在里面沸腾一下吧。。其实这汤下饭可好吃啦。

  5. 3分钟后,下蒜头,翻炒几下,倒入肉片,再次翻炒均匀入味。下入辣椒,葱花。翻炒翻炒均匀,盛起啦。

小贴士

秀珍菇一定要控干水分,肉片先腌制会更入味,汤汁会香浓。

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