水煮肉片
0
人做过这道菜
迷北
很辣很好次！而且有清淡少油的优点～
用料
水煮肉片的做法
-
猪肉断丝切片 应稍薄
-
青菜蒜苗洗净切段 蒜苗斜切段
-
肉片里放入鸡蛋 花椒粉 咸盐 抓匀 腌制
-
锅里倒水 加盐 少油 烧开 放入青菜 蒜苗 焯熟 去蒜苗辛辣 菜稍软 沥干 装盘
-
焯菜用的水倒掉
-
在锅中重新添水 少量 可涮肉的量即可 烧开 肉片分次放入锅中 焯熟 捞出 放在菜上 关火 把焯肉用的水浇到碗里 如果觉得咸味不够 在汤里加一点盐或者味精
-
大蒜切碎 放在最上面 撒上少许花椒粉 按口味撒上辣椒面 在锅里倒油 烧热 浇在最上即可
小贴士
烧油的锅应该是无水的 否则油会迸
