烧茄子

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简介

自创

用料  

茄子 一个
辣椒 2个
香菜 少许
蒜末 少许
耗油 一小勺
生抽 一大勺
老抽 一点
面酱 少许

烧茄子的做法  

  1. 茄子切块,沾点面粉,过油,至金黄色。

  2. 辣椒也过油

  3. 重新拿一个炒锅把茄子和辣椒放入,调汁:耗油,生抽,老抽,水,面酱。把调汁放入锅内,盖盖子2分钟,撒上香菜和蒜末,出锅。

小贴士

茄子过油这一步很重要,最好多放油。炸熟。

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