蜜豆面包

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简介

总觉得面包机做出来的吐司,味道有点欠缺。但是单纯用烤箱做面包的话自己揉面又非常的困难。因此我决定用家里的面包机和烤箱,联合起来,做自己喜欢吃的花色面包。

用料  

高筋面粉 300克
鸡蛋 一个
牛奶或温水 150克
奶粉 10克
酵母粉。 1.5小勺
3克
黄油 30克

蜜豆面包的做法  

  1. 先把所有的液体除黄油外倒进面包桶。然后加入所有的固体。最后在面粉中用手指挖一个窝,把酵母放在小窝里。

  2. 选择面包机上的第八个选项发面。用计时器定时十八分钟。然后把插销拔下来。

    蜜豆面包的做法 步骤2
  3. 十五分钟以后,把化好的黄油,放入面包桶内。继续插上插销,选择发面程序。直到把面发好大概用时一小时零五十分钟。

    蜜豆面包的做法 步骤3
  4. 把揉好的面从面包桶当中取出,分成八个均匀的小圆球,盖上保鲜膜醒十五分钟。

    蜜豆面包的做法 步骤4
  5. 在打这八个面团放入烤箱里边设定温度36度底下放一盆热水,进行二次发酵,时间约为45分钟。中间若水盘要多换两次。为了造成湿度。

  6. 面团发酵两倍大后拿出。你可以自己发挥自己的想象力做成各种花式的面包。如放蜜豆,然后用剪刀均匀剪几刀。

    蜜豆面包的做法 步骤6
  7. 最后,放入长帝烤箱165度十五分钟。别忘了表面上刷上全蛋液。待颜色烤至金黄后取出。

    蜜豆面包的做法 步骤7

小贴士

二次发酵时间不用太长,否则发酵太大没型了。

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