宁波式葱烧洋芋

简介

文字出自庄祖宜《其实,大家都想做菜》

用料  

带皮小洋芋 分量不拘,只要平底锅摆得下就好。
色拉油
葱花

宁波式葱烧洋芋的做法  

  1. 小洋芋洗净,入清水煮到软。

  2. 用刀背把煮熟的洋芋一一压扁。

  3. 平底锅上薄薄倒一层油,用中火把洋芋两面煎黄(约需十分钟)。

  4. 撒盐与葱花,闻到葱油香气即可盛盘起锅。

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