素三鲜包子

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人做过这道菜

简介

方子是跟着河北卫视一个美食节目学的,据说是庆丰包子的做法!

封面不是很好看啦,因为和面水加少了,面不是很柔软呜呜~等下次做好看点再换掉~~~~不过,这味道真的是刚刚的!

用料  

素三鲜包子的做法  

  1. 和面,电视上师傅说面跟水的比例是1:2.于是我严格按照这个比例来的,可能是不同面的吸水能力不一样,我和的面有些干。
    将和好的面放置温暖处发酵3小时左右。

  2. 将香菇、木耳、杏鲍菇洗净。比例大概是5:1:1。
    香菇杏鲍菇切碎,木耳剁碎,混合。

  3. 热锅,多放点油,倒入鸡蛋炒碎(鸡蛋量看个人喜好了,我最后做了8个包子的馅儿用了俩蛋)。
    炒好鸡蛋后将鸡蛋盛出。

  4. 锅中再放一点点油,放入香菇杏鲍菇木耳,翻炒一分钟左右加入适量酱油、盐,继续翻炒,翻炒至香菇断生,放入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀,撒适量味精出锅。

  5. 将发好的面放在案板上揉搓,排气。分成等分的小剂子,擀成中间后四周薄的小圆饼,放入适量的馅儿,包好即可。

  6. 将包好的包子放入蒸锅内,盖上锅盖醒发20分钟。

  7. 开火至水沸,转小火蒸15分钟便可。

小贴士

真的超级超级超级超级好吃!

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