山东菜煎饼

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简介

地道山东美食~煎饼脆脆的,馅儿热热的,好粢!

用料  

山东杂粮煎饼
韭菜
豆腐
味精
花生油
粉条

山东菜煎饼的做法  

  1. 提前泡好粉条,温水泡半小时左右,软了即可(或者过沸水煮一下半熟就好),然后切成小段。将豆腐剁碎、韭菜洗净切小段。

  2. 热锅,放油(油要多),下豆腐中火翻炒至金黄,放入之前切好的粉条,继续翻炒几分钟,加入适量的盐。

  3. 再放入切好的韭菜,翻炒几下搅匀即可(千万不可炒过了,韭菜要生生的),撒味精出锅。

  4. 将煎饼摊开,用勺子舀上适量的韭菜馅儿,用勺背整匀。

  5. 电饼铛上抹上一层薄油,放入菜煎饼,下层加热,烙到金黄翻面,双面金黄后折叠一下便可盛盘出锅。

小贴士

1.炒豆腐油要多。
2.韭菜搅匀便可,不可炒过了。

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