干煸牛肉
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Will孙大厨
口味适中， 南北皆宜，比普通炒牛肉片香很多，主料卤制牛肉很重要
用料
干煸牛肉的做法
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锅烧热后，倒油，油热后倒入姜蒜花椒和大多数干辣椒段，留几根后面增味
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倒入切成薄片的牛肉，大火炒两分钟左右，给三勺生抽一小勺糖，同时放两勺豆瓣酱，中火炒两分钟。
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牛肉片颜色变深，生抽和酱散发出香味的时候，放入剩余干辣椒段和所有芹菜段，尝一下咸淡，如果味道ok就不用盐了，翻炒至芹菜变软后撒入芝麻，翻炒两下出锅！
小贴士
放了生抽和豆瓣酱后，可能就不用放盐了
