方便快速搞定且美味的香煎龙利鱼

简介

这道菜用料不多 步骤简单 龙利鱼营养丰富又方便处理。非常适合日常忙碌的白领年轻人的家常菜

用料  

龙利鱼 500g
椒盐粉 适量
淀粉 少许
料酒 适量
葱,切段 适量
姜,切片 适量
植物油 适量

方便快速搞定且美味的香煎龙利鱼的做法  

  1. 龙利鱼解冻,控干水分,切块。加入葱姜、黄酒、椒盐粉拌匀。腌制10分钟

  2. 再腌制的鱼块中加入淀粉,再次拌匀。注意淀粉一次不要加的太多,加到产生薄薄的白色粉液即可。再腌制30-60分钟,腌制时间长短,视拌入椒盐粉的量以及鱼块大小厚度而定。

  3. 平底锅烧热后倒入食用油,放入鱼块并平铺油煎,记得及时翻面。

  4. 待鱼块两面都煎熟(鱼块会微微膨起),就可以盛出装盘了。

    方便快速搞定且美味的香煎龙利鱼的做法 步骤4

小贴士

关于油温,不能太大,否则会容易焦,也不能太小,否则容易吃太多油。我的建议是,下锅时大火,之后调小,如果看到吃油太严重,可以再适当调大火候。

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