蒜蓉粉丝蒸扇贝

简介

蒜蓉粉丝蒸扇贝是经常能在饭店吃到的一道菜,其实家里也可以做哦,而且非常美味。

用料  

扇贝 10只
大蒜 2个
食用油 适量
粉丝 1小团
李锦记蒸鱼豉油 适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法  

  1. 提前30分钟将粉丝泡入冷水中,使其吃足水分;大蒜剥开压成蒜蓉(IKEA的压蒜器超级好用)备用。

  2. 扇贝去除泥斗及腮后,用旧牙刷清清刷洗干净所有泥沙。倒入少量蒸鱼豉油略微腌制,注意尽量使扇贝的每个部位都沾到豉油,但不会太多。

  3. 油锅热至五成熟,倒入食用油及蒜蓉,进行炒制,油温不可过大,直至蒜蓉爆香并且完全被食用油渗入为止。

  4. 在腌制过的扇贝上放少许蒜蓉,粉丝如太长需要剪短,然后卷成小团铺在扇贝上。再在粉丝上浇一些蒸鱼豉油,务必要让粉丝吃足豉油。最后在粉丝上再放一些炒好的蒜蓉。

    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤4
  5. 蒸锅蒸汽上来后,入蒸锅蒸大约5分钟出锅。熬一点熟油,逐一浇在每一只扇贝上即可。

    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤5

小贴士

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