做给张晨辉吃的水煮鱼
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人做过这道菜
露桐大baby
和张晨辉在一起两年了，不久前他提出了分手。答应过他做很多好吃的给他吃，如今没什么机会了。跟大家分享我做菜的经验，也弥补对他的遗憾。也许厨房是对急性子的我最好的打磨，也想告诉大家，珍惜眼前人，别等失去在后悔。
用料
做给张晨辉吃的水煮鱼的做法
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整鱼洗净
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豆瓣加葱蒜煸香，加水或高汤，放入鱼头鱼骨，豆腐，蘑菇，中火煮
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煮十分钟菜入味后捞出铺底
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放入腌好的鱼片，(很快就熟)
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捞出鱼块，再将汤浇入(直接到的话鱼肉会碎掉)
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起锅烧油，小火把干辣椒，花椒煸出香味
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鱼块上铺葱花，蒜末，辣椒粉，黑芝麻，捞出锅里的花椒辣椒，并大火将油烧热
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泼入热油
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配菜蘑菇撕条，豆腐切块
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切掉鱼头，剔骨
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鱼肉切片，鱼骨剁块
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淀粉，盐，味精，蛋清腌制
小贴士
鱼块煮熟后一定要先捞出，再将汤倒入，一起到的话鱼太嫩了会碎掉。
泼油可以让汤色更鲜亮，也更能激发出葱香和蒜香。
张晨辉，我爱你。
泼油可以让汤色更鲜亮，也更能激发出葱香和蒜香。
张晨辉，我爱你。
