做给张晨辉的情人节奶油蛋糕

简介

跟张晨辉在一起两年了,不久前他提出了分手,答应过他做很多好吃的给他吃,如今没什么机会了。跟大家分享我做菜的经验,也弥补我对他的遗憾。也许厨房是对急性子的我最好的打磨,也想告诉大家,珍惜眼前人,别等失去再去后悔。
今天是情人节,是我们整两年的纪念日。分开第22天了,每天做着这些东西,想象着你吃到会是什么样的表情,眼泪分分钟就要掉下来。这个蛋糕送给你,也送给我自己,辉辉,此时此刻,你在做什么,我好想你。

用料  

戚风蛋糕或海绵蛋糕 两片
淡奶油 250g
花生碎 一碗
时令水果 适量
糖粉 3g
砂糖 25g
朗姆酒 20ml

做给张晨辉的情人节奶油蛋糕的做法  

  1. 蛋糕切成两片,我烤的是6寸可可椰丝的海绵蛋糕

    做给张晨辉的情人节奶油蛋糕的做法 步骤1
  2. 盖上第二片蛋糕,

    做给张晨辉的情人节奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 在其中的一片上涂一层奶油

    做给张晨辉的情人节奶油蛋糕的做法 步骤3
  4. 像挤曲奇一样挤出奶油

    做给张晨辉的情人节奶油蛋糕的做法 步骤4
  5. 放入想放的水果

    做给张晨辉的情人节奶油蛋糕的做法 步骤5
  6. 放上水果装饰

    做给张晨辉的情人节奶油蛋糕的做法 步骤6
  7. 用刮刀往奶油上铺花生碎

    做给张晨辉的情人节奶油蛋糕的做法 步骤7
  8. 花生放入捣蒜罐内压成花生碎,最好不要用料理机打碎,那样就成粉末了,自己压成花生碎块最好

    做给张晨辉的情人节奶油蛋糕的做法 步骤8
  9. 水盆里放入冰袋或冰块,用无水无油的碗倒入淡奶油,加砂糖和朗姆酒打发

    做给张晨辉的情人节奶油蛋糕的做法 步骤9
  10. 高速搅打淡奶油,纹路鲜明,奶油变的坚挺,提起打蛋头,会成球状黏在蛋部。倒扣打蛋盆,是纹丝不动的固态

    做给张晨辉的情人节奶油蛋糕的做法 步骤10
  11. 筛上糖粉,完成

    做给张晨辉的情人节奶油蛋糕的做法 步骤11
  12. 给蛋糕全身都涂抹奶油

    做给张晨辉的情人节奶油蛋糕的做法 步骤12
  13. 洒上一层花生碎再涂些奶油

    做给张晨辉的情人节奶油蛋糕的做法 步骤13
  14. 花生碎铺满整个蛋糕

    做给张晨辉的情人节奶油蛋糕的做法 步骤14

小贴士

花生碎的好处就是不需要把奶油抹的很平滑,并且降低了口感上奶油的甜腻。
朗姆酒没有可不用,也是降低奶油甜腻的。
糖粉过筛更好

张晨辉,情人节快乐,我爱你。

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