韩式烤肉

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简介

我说是韩式烤肉你也信?逗你呢。
随便买点牛肉腌一下放烤盘上烤就很好吃。正确的Bulgogi (불고기) 是比火锅涮肉厚一点的沙朗牛排,但是天气不够冷不能把牛排扔到雪堆子里冻硬了再拿刨子包下来,所以如图随便切切。
以下是一磅肉所需要用的腌肉料,腌一天当然是好的不能再好,但是早上腌晚上吃也足够了。
图片鸣谢@mujun。

用料  

牛肉 一磅
洋葱 1/4个,切碎
大蒜 四瓣,切碎
生姜 约四片,切碎
一根,切碎
酱油 两大勺
糖(黄糖白糖都行) 两大勺
料酒 一大勺
芝麻油 一大勺
白芝麻 象征性地撒那么一点儿,如图
黑胡椒 现磨的最好,也象征性地来一点儿

韩式烤肉的做法  

  1. 把以上所有料备齐,跟切细的肉一起放到保鲜袋里。如果保鲜袋不够大用俩。把空气挤掉,密封。密封啊亲,密封。

  2. 用台湾人的话讲叫做马杀鸡。总之揉一揉,揉均匀了。

  3. 你还跟我要第三步?!结束了啊亲。就给冰箱里腌着,啥时候要拿出来上烤盘嘛。如果没有高大上的韩式烤肉盘下平底锅煎也是完全ok的嘛。

小贴士

一大勺就是一个table spoon,或者14.7867648 milliliters,或者就喝汤的搪瓷勺子大概比划着来,反正我不介意。

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