茄子干

11 人做过这道菜
就很简单,自己照黄瓜干的做法做的,拿辣酱拌炒会很好吃

用料  

茄子干的做法  

  1. 茄子洗净擦干切片再切条,放在可以漏水的盆里加盐放置

  2. 开始出水就不断挤压揉搓直到可以攥紧不太出水

  3. 摊开晒太阳使水分蒸发(我只晒了一天就没太阳了荫了两天就比较干了)

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 
该菜谱发布于 2014-01-29 17:51:07
1354 收藏


茄子干的答疑

  • Sara浅夏_zqo6  2017-10-19  
    13
    做完了怎么吃啊?泡发炖肉?
    作者回复 2017-10-22  
    你问倒我了…
  • 麦当娜约了麦当雄  2014-11-10  
    7
    有点没搞懂,请问下 这个晒好后 是咸菜吗?还是用来炒菜的?用来炒菜的话还需要再用水泡开吗?
    作者回复 2014-11-11  
    会咸,需要泡开,做的时候要试味道,因为要根据你自己放的盐多少来判断的
  • 西兰花国的厨娘Cami  2014-09-19  
    5
    看接下来十天的天气预报都是阴雨表示好无力呢。。。回头试试能不能拿烤箱快速边干囧
    作者回复 2014-09-23  
    总会有大太阳的日子哈哈,烤箱应该也可以就是费电点
  • vip_权  2017-06-12  
    1
    挤完茄子的水分要洗一下吗   好像会很咸
    作者回复 2017-06-13  
    要的哦
  • 俩孩妈的平凡生活_e6y0  2019-08-27  
    0
    炖菜或者炖肉都可以吃,还可以储存冬天吃,小时候我家晒过,很好吃,不过不是这样晒得

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