冰凉粉

8.0 综合评分
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这是小时候代表夏天的甜品。到处都有冰凉粉叫卖,冰凉晶莹的凉粉,甜丝丝深如褐色的红糖水,吃一碗立马暑气全消。
那时候的凉粉是用一种草籽泡在井水水里使劲搓,出了胶质凝成的,现在的多是用超市买现成的粉末状凉粉冲泡的。差别还是有,可是隔了几年再吃到就很想念了。

用料  

白凉粉 半包(50g)
凉开水
烧开的滚水 1.2L

冰凉粉的做法  

  1. 找一个大碗,将凉粉倒入,少量凉开水搅匀。

  2. 烧开水,倒入大碗中搅匀,放置室温,自然凝结。

  3. 红糖冲成红糖水,很浓比较甜才好吃。

  4. 把冷却的凉粉和红糖水都放进冰箱冷藏。
    吃的时候用勺子挖在小碗里浇红糖水,芝麻。

小贴士

凉粉的粉在超市买的一元一包。
粉太多很容易凝,出来的会太硬,所以不要太多粉。我用的大碗是家里装大菜,汤之类最大的碗。
红糖水一定要浓,甜,还可以加些白糖一起。
冰过之后很好吃,还可以加些冷的甜酒(醪糟)一起吃。

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冰凉粉的答疑

  • ゞ↘o惍朩研 ヤ  1个月前  
    4
    确定是半包1升水?我一整包好像都没加1升。   而且我还加多过水  后来又加了些粉进去  不知道行不行。ᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ要疯了!
    作者回复 1个月前  
    哈哈哈不急不急,每一个盒子外面都有说明,先看清楚哦,
  • m1s.³Ν  1个月前  
    0
    我半包加了1200g水   怎么还是水😰
    作者回复 1个月前  
    可能是我的原因,没写清楚你的一包和我的一包不一样重,你看看可以煮2分钟一下再放凉看看
  • ゞ↘o惍朩研 ヤ  1个月前  
    0
    我错了,真的变成一大块了。。。。。。不听老人言,吃亏在眼前啊!(*꒦ິ⌓꒦ີ)
    作者回复 1个月前  
    那就当果冻吃!!

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