回勺面

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人做过这道菜

简介

呼和浩特人、咱都爱这口。

用料  

面粉
里脊肉
豆芽
尖椒
郫县豆瓣酱
淀粉

回勺面的做法  

  1. 面粉加冷水,揉的硬一点啊,所以水不要加太多。面揉好先醒一会儿。

  2. 将尖椒切丝,备用。

  3. 将里脊肉切片,裹淀粉,入油锅微炸,肉变白 就可以。

  4. 这个时候将揉好的面复揉,另起一顶锅,放入水,烧开,用烧面器将面削成条,入锅,当锅内的水再次烧开,面就可以出锅了,将出锅后的面沥干水分,备用。

  5. 另起一顶锅,放少许油,爆香葱花蒜末,放入豆瓣酱,炒出红油。

  6. 这时锅内下尖椒丝和豆芽,放入少许盐。

  7. 再将沥干水分的面条放过油锅中,搅拌。齐活喽。

小贴士

有点手忙脚乱了

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