纯白巧克力饼干

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简介

~这是一款神奇的饼干~
第一,它没有任何黄油/植物油添加
第二,它的口感具有饼干和巧克力的双重享受
事实上 首先咬下去的时候你会觉得它是饼干
它却会在你口里融化哦
所有的香味都来自白巧克力~
所以白巧克力的质量决定了它的味道~
这个是自己的发明所以就叫它纯白巧克力饼干好了~

用料  

白巧克力 200g
鸡蛋 2个
香草精 3ml
细砂糖 90g
低粉 150g

纯白巧克力饼干的做法  

  1. 将巧克力低温融化

  2. 晾凉至不烫后迅速加入打散后的蛋液拌匀

  3. 加入香草精,细砂糖,拌匀

  4. 这一步重要!
    用打蛋器打至变大,像黄油打发的状态

  5. 筛入低粉

  6. 搓成长条 放入冰箱冰冻至少两小时

  7. 取出切成0.7mm圆片

    纯白巧克力饼干的做法 步骤7
  8. 放入烤箱165度10-12分钟

小贴士

打发白巧克力液是我的创新也是这个饼干酥脆的关键!
有亲提到出来的面糊很软无法成型这样的。。。我不知道是不是面粉吸水性的原因,但是我做出来的常温面糊也略软有点像蛋糕面糊这样,只有进了冰箱才能成型的哦
刚出炉的饼干很软 晾凉后放入冰箱就会变硬而且冷藏保存味道绝好!!
味道有一点点像麦丽素里面的味道~

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