红薯曲奇

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人做过这道菜

简介

这个看起来就是普通的曲奇的东东其实是红薯曲奇哦
颜色比普通的曲奇偏深一点
其实就是在超市里看见了一种叫做纯地瓜粉(不是淀粉!)的东西
于是就来试验啦啦啦~
烤的时候家里满满是奶酪局番薯的味道
密度比普通曲奇略高
有些粉粉的
有很香的番薯味
感觉很特别~
值得一试~

用料  

黄油 200g
高筋面粉 110g
纯红薯粉/地瓜粉 100g
糖粉 104g
糖粉 26g
鸡蛋 1个
玉米淀粉 96g
朗姆酒 一大勺
香草精 一小勺

红薯曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化搅匀,加入104克糖粉打发 搅好的黄油颜色发白,体积也膨起来了。

  2. 鸡蛋加26克糖粉,打至糖粉融化。

  3. 打好的鸡蛋液分次加入黄油里,用刮刀翻拌均匀。再分次加入朗姆酒和香草精,刮刀翻拌匀

  4. 高筋面粉、玉米淀粉、地瓜粉提前筛好,加入到拌好的黄油鸡蛋液中。

  5. 烤箱预热170度,中层烤15分钟左右(我的是长帝) 请按各家烤箱脾气来哦 上色就可以啦~

小贴士

这个用裱花嘴不太好挤
但是出来的花纹很是清楚
不知道是否水分还可以再加一点点呢~

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