杂菜烩龙利鱼

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简介

家里有小朋友喜欢吃鱼,又不喜欢吐刺,再加上我对鱼片的加工一直比较头大;看到这个龙利鱼柳,顿觉如获大释,买回来,随意搭配其他素菜一起炒炒,即好看又好吃,加工也简单,配菜也可根据自己喜欢搭配,大爱。

用料  

龙利鱼柳
姜丝
芹菜丁
胡萝卜丁
鲜玉米粒
洋葱头

杂菜烩龙利鱼的做法  

  1. 这是超市买回来的龙利鱼柳,解冻

    杂菜烩龙利鱼的做法 步骤1
  2. 鱼柳切片后,用生抽、料酒、姜丝、盐、糖、淀粉,腌渍15分钟

    杂菜烩龙利鱼的做法 步骤2
  3. 胡萝卜、芹菜、玉米粒、洋葱头全部切丁,前三样过水烫熟备用。

    杂菜烩龙利鱼的做法 步骤3
  4. 锅里加适量油,油热后加入姜丝和洋葱头,炒出香味,然后倒入腌渍好的鱼片,炒至变色,再将烫熟的蔬菜粒加入,一起翻炒,加少许盐,出锅即可上桌。

    杂菜烩龙利鱼的做法 步骤4

小贴士

鱼片可以切薄一点,第一次做,切得有点厚。龙利鱼解冻后一定要沥干一点。搭配的蔬菜可以根据自己的喜好调整,不过颜色多一点,孩子更喜欢。

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